中華麺

生卵ねり麺、各種タイプあります。

極細麺(30番ストレート)

4回の圧延をかけ細麺でも腰がしっかりある麺。40秒で茹で上がるので、すぐに提供できます。皿ウドン、揚げ麺、特殊な料理に。

細麺(26番パーマ)

ちぢれのある麺であっさり系スープ向け。1分30秒ほどで茹で上がるので、素早く提供できます。女性に大好評、和風ラーメンタイプ。

太麺(22番パーマ)

もっちりぷりぷり食感のカミごたえ十分の麺。本格ラーメン専門店向きの「味」のある麺。

並麺(24番パーマ)

定番のもちもち食感麺で幅広いスープに合います。本格中華料理店向き。

極太麺(20番ストレート)

ガツンとした腰のある太麺。ラーメンの特に麺を食べたいお客様にぜひおすすめ!焼きそばにも向きます。

特殊麺/当社オリジナル

メニュー、お客様単価アップの一麺に‼

手もみ麺

舌ざわりも良く、スープをしっかり絡めます。

つけ麺

香りとのどごしの良さ、つるつるもちもちの食感にこだわりました。

国産小麦麺

国内産小麦粉を使用、国産小麦の旨み、風味、なめらかさを備えた麺。

サッポロ麺

柔軟に打った弾力のある麺。美味しさがすぐわかるタイプです。

極細パーマ麺

スープの乗りがよい麺。からみのど越しがよい。

真空麺

真空ミキサーを使用した伸びにくくコシがある麺、食べ応えのある麺。

※その他、低加水、多加水オリジナルご要望に応じます。

皮類

餃子皮

手作り感のある特性皮。

7.5㎝ 500g(約150枚)
8.0㎝(薄) 500g(約135枚)
8.0㎝ 500g(約100枚)
8.5㎝ 500g(約100枚)

雲吞皮(玉子ねり)

玉子たっぷり。いろんな料理にも使えます。

50枚

焼売皮

良く締まります。

100枚

各種中華材料、美味しいスープ類も
扱っております。

お問い合わせ

麺・皮のことならお気軽にご相談ください。

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