中華麺
4回の圧延をかけ細麺でも腰がしっかりある麺。40秒で茹で上がるので、すぐに提供できます。皿ウドン、揚げ麺、特殊な料理に。
ちぢれのある麺であっさり系スープ向け。1分30秒ほどで茹で上がるので、素早く提供できます。女性に大好評、和風ラーメンタイプ。
もっちりぷりぷり食感のカミごたえ十分の麺。本格ラーメン専門店向きの「味」のある麺。
定番のもちもち食感麺で幅広いスープに合います。本格中華料理店向き。
ガツンとした腰のある太麺。ラーメンの特に麺を食べたいお客様にぜひおすすめ！焼きそばにも向きます。
特殊麺／当社オリジナル
舌ざわりも良く、スープをしっかり絡めます。
香りとのどごしの良さ、つるつるもちもちの食感にこだわりました。
国内産小麦粉を使用、国産小麦の旨み、風味、なめらかさを備えた麺。
柔軟に打った弾力のある麺。美味しさがすぐわかるタイプです。
スープの乗りがよい麺。からみのど越しがよい。
真空ミキサーを使用した伸びにくくコシがある麺、食べ応えのある麺。
京小麦粉を独自配合した、味も香りも豊かな艶やかな麺です。
※その他、低加水、多加水オリジナルご要望に応じます。
皮類
手作り感のある特性皮。
| 7.5㎝ | 500ｇ（約150枚） |
|---|---|
| 8.0㎝（薄） | 500ｇ（約135枚） |
| 8.0㎝ | 500ｇ（約100枚） |
| 8.5㎝ | 500ｇ（約100枚） |
玉子たっぷり。いろんな料理にも使えます。
| 50枚 |
良く締まります。
| 100枚 |
